Base cookie


- Thương hiệu : Vuakem
- Loại : Gelato
- Dành cho : Ice cream shop
- Đóng gói, kiện : Gói, túi, bag
- Trọng lượng : 2.5 kg
- Đơn vị, carton : kg
- Xuất xứ : Italy
- Tình trạng : order
Order > 5 units, get the discount 5%

Base Cookie là loại bột kem nền có kết hợp sẵn vị bánh quy thơm ngon của Ý. Sản phẩm cao cấp, tuyệt vời để làm kem cứng với các hương vị bánh kết hợp.

Trọng lượng túi: 2.5 kg x 8 túi / thùng carton (20 kg/cart) 

Công thức làm vị bánh từ bột Base Cookie:

50g bột Base cookie + 1000g sữa (milk)

Ưu điểm của các sản phẩm bột kem có vị sẵn:

- Công thức đơn giản: Bạn không cần phải cân đo, định lượng phức tạp giữa nhiều loại nguyên liệu, bởi vì bột có vị sẵn đã được kết hợp đầy đủ các nguyên liệu ở dạng khô như: bột kem nền, hương vị kem, chất phụ gia cho kem, đường,...  với định lượng hoàn hảo.

- Thời gian chuẩn bị nhanh hơn: Với các sản phẩm bột kem nền bình thường, bạn muốn có hương vị thì phải thử nghiệp nhiều lần để tạo nên công thức chuẩn (nếu đến Vua kem thì bạn sẽ được chúng tôi cung cấp 1 bộ công thức hoàn chỉnh đã được nhiều nhà hàng áp dụng và thành công), thêm vào đó, dù khi đã có công thức nhưng mỗi khi làm bạn vẫn sẽ phải đong đinh lượng của nhiều nguyên liệu khác nhau, dẫn đến việc chuẩn bị cũng tốn rất nhiều thời gian.

- Hương vị kem đồng nhất: Ngay cả khi bạn đã có công thức chuẩn của chúng tôi, thì chúng tôi cũng không thể chắc chắn các nguyên liệu của bạn, cách thực hiện, quy trình trộn nguyên liệu của bạn đucợ đồng đều. Vậy nên việc này có thể dẫn tới tính chất, hương vị kem các lần của bạn sẽ khác nhau. Nhưng đối với bột kem có vị sẵn, thì hương vị kem sẽ đồng nhất hơn rất nhiều, nếu có khác nhau cũng chỉ là do bạn đã cho quá nhiều hoặc ít sữa mà thôi.

Lưu ý:

Một quy trình làm kem cứng, kem gelato, kem tươi hoàn hảo, thì luôn đòi hỏi nhiều yếu tố từ nguyên liệu bột kem nền, hương liệu, hoa quả…. Và người thực hiện công việc này, cần phải có kiến thức về từng loại sản phẩm, có kinh nghiệm quan sát phản ứng của các loại kem sau khi hoàn thành, sau khi để ra ngoài, chảy nhanh, chảy chậm, mị hay không mịn, ướt khô ra sao?

Ngoài ra, muốn sản phẩm được ổn định, ngon nhất, tốt nhất thì người làm kem cần biết kết hợp đúng, đủ các chất hỗ trợ kem như tạo béo, tạo sợi, tạo đạm, chất nhũ hóa ổn định tạo tạo cấu trúc như đường cải, đường nha, chất chống chảy kem.

Hoặc cần hỗ trợ về kem, hãy liên hệ với chúng tôi, Tel:  0916 819 888 - email:  care@vuakem.com

VUA KEM

Công ty TNHH thực phẩm Phú An (Phu An Food Co.,Ltd)

Trụ sở: 26 Liền kề 14 Mậu Lương, P. Kiến Hưng, Q. Hà Đông, Hà Nội, Việt Nam

Tel: (+844) 6689 1111

Văn phòng: số 18 ngõ 11 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

 

Tell: (+844) 3906 8888

Share
 
 

Sản phẩm cùng loại