Blackberry


- Thương hiệu : Vuakem
- Loại : Flavors
- Dành cho : Ice cream shop
- Đóng gói, kiện : Tin, thùng
- Trọng lượng : 1.5 kg
- Đơn vị, carton : kg
- Xuất xứ : Italy
- Tình trạng : stock
Order > 500 kg, hưởng triết khấu 5%

Blackberry là hương liệu làm kem cao cấp được chiết xuất trực tiếp từ trái mâm xôi đen tươi nên mang lại hương vị thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng và có màu sắc tự nhiên của trái mâm xôi đen.

Mâm xôi đen là một hương vị mới đối với nhiều thực khách của Việt Nam. Tuy mới du nhập vào nước ta mấy năm gần đây, nhưng loại quả này nhanh chóng được chú ý và yêu thích do có thành phần dinh dưỡng cao và màu sắc bắt mắt.

Công thức làm kem từ Blackberry:

100-120gr Blackberry + 100gr Total base (nếu làm kem cứng) hoặc 50 gr Fruttosa (nếu làm kem tươi)  + 100-200gr đường + 1000ml sữa tươi không đường + 15gr Vellutina (chống chảy) + 60gr Proteingel (tạo đạm) + 35gr Pui Cremoso (tạo béo)

Nhờ có chứa nhiều khoáng chất quý giá và vitamin, mâm xôi tươi có tác dụng chống oxy hóa, trị nhiễm trùng đường tiểu, trị sạn thận, trị đái tháo đường, chống ốm nghén. Ngoài ra, loiaj quả này sử dụng cũng rất tốt để trị viêm gan mãn tính và cấp tính, sưng gan, viêm tuyến vú, viêm loét miệng,... và giúp tăng sinh lý hiệu quả cho cánh mày râu.

Vậy nên đây là một lý do để bạn quan tâm đến chất lượng của ly kem và sức khoẻ của khách hàng bằng cách chọn Hương liệu làm kem vị nho đen mà Vua Kem nhập khẩu,  thay vì các hương vị tổng hợp hoặc bị lạm dụng pha chế từ hoá chất và phẩm màu của các nhà cung cấp khác.

LƯU Ý:

Một quy trình làm kem cứng, kem gelato, kem tươi hoàn hảo, thì luôn đòi hỏi nhiều yếu tố từ nguyên liệu bột kem nền, hương liệu, hoa quả…. Và người thực hiện công việc này, cần phải có kiến thức về từng loại sản phẩm, có kinh nghiệm quan sát phản ứng của các loại kem sau khi hoàn thành, sau khi để ra ngoài, chảy nhanh, chảy chậm, mị hay không mịn, ướt khô ra sao?

Ngoài ra, muốn sản phẩm được ổn định, ngon nhất, tốt nhất thì người làm kem cần biết kết hợp đúng, đủ các chất hỗ trợ kem như tạo béo, tạo sợi, tạo đạm, chất nhũ hóa ổn định tạo tạo cấu trúc như đường cải, đường nha, chất chống chảy kem.

Hoặc cần hỗ trợ về kem, hãy liên hệ với chúng tôi, Tel:  0916 819 888 - email:  care@vuakem.com

VUA KEM

Công ty TNHH thực phẩm Phú An (Phu An Food Co.,Ltd)

Trụ sở: 26 Liền kề 14 Mậu Lương, P. Kiến Hưng, Q. Hà Đông, Hà Nội, Việt Nam

Tel: (+844) 6689 1111

Văn phòng: số 18 ngõ 11 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Tell: (+844) 3906 8888

Share
 
 

Sản phẩm cùng loại